Est-ce que la fabrication d’huile d’olive est bonne pour l’environnement?
L'impact environnemental de la fabrication de l'huile d'olive
On commence à réaliser les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé et les gens en consomme de plus en plus. Celle-ci est fabriquée en grande majorité en Grèce, en Italie et en Espagne, donc l’Europe est le plus grand exportateur au monde pour ce produit.
Il faut, par contre, faire attention, car ses impacts sur l’environnement sont très grand. Dans le processus de fabrication d’huile, une phase qui est très importante est le nettoyage. Cette étape demande au moins 50 litres d’eau pour pouvoir nettoyer 100 kg d’olives.
À cause de ce processus, on retrouve des résidus d’huile sur la surface de l’eau qui empêche la vie aquatique de se développer parce qu’il n’y a pas de circulation de l’oxygène.
Par contre, l’olivier donne aussi des bienfaits pour l’environnement ! En effet, c’est un arbre très résistant à la sécheresse et peut s’adapter dans des conditions très difficiles. L’olivier peut même être utile aux changements climatiques, car il sert de puits de carbone. Un puits de carbone absorbe le CO2 qui pollue l’air et qui est présentement la plus grande cause du réchauffement climatique. Les oliviers capture celui-ci et redonne de l’oxygène dans l’air.
L’olivier est aussi là pour maintenir la biodiversité sur des sols en érosions et des terres pauvres. Il peut contribuer à l’économie d’une seule ville à lui tout seul pendant toute l’année !
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