Des craquelins maison faciles à faire

Ingrédients

• Pour les craquelins
• 1/2 tasse d'eau
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 2/3 tasse de farine blanche non blanchie
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de paprika
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
• Pour la garniture
• Huile d'olive
• Sel de mer ou fleur de sel
• Graines de sésame, romarin, graines de céleri (au choix, facultatif)

Préparation

1. Dans une tasse à mesurer, mélanger l'eau et l'huile.
2. Dans le bol du robot, déposer tous les ingrédients secs et mélanger.
3. Ajouter les liquides et travailler la pâte en pulsant jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Ajouter un peu d'eau au besoin.
4. Envelopper la pâte d'une pellicule plastique et laisser la reposer 1 heure au réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 220 °C (425°F).
6. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte et la découper à l'aide d'une roulette dentelée ou d'un couteau de manière à obtenir les formes désirées.
7. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin.
8. Badigeonner généreusement d'huile, saupoudrer de sel et d'épices.
9. Cuire au four environ 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits et secs.

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