Un excellent plat d'accompagnement avec beaucoup de saveurs, parfait pour une soirée en famille ou entre amis.

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts ou autres haricots mange-tout, parés
• ½ tête d'ail
• ½ tasse d'huile d'olive extra-vierge
• 1 c. à soupe de pâte d'harissa
• ¾ c. à thé de graines de cumin
• ¾ c. à thé de sel kosher
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

Préparation

1. Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 350°F.
2. Mélanger les haricots verts, l'ail, l'huile, la harissa, les graines de cumin et le sel dans un plat de cuisson peu profond de 2 quarts.
3. Tourner l'ail côté coupé vers le bas, puis faire rôtir les légumes, en les remuant 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très tendres, 60-70 minutes.
4. Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le vinaigre et remuer pour enrober.

Vous aimerez également...

Foccacia à l'huile d'olive et romarin

Accompagnements

facile

Frites à l'huile d'olive au four

Accompagnements

facile

Haricots verts mijotés à l'harissa et au cumin

Accompagnements

facile