Haricots verts mijotés à l'harissa et au cumin
Accompagnements
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- Portions 6
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 60 minutes
- Calories 0
- Difficulté facile
Un excellent plat d'accompagnement avec beaucoup de saveurs, parfait pour une soirée en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 lb de haricots verts ou autres haricots mange-tout, parés
- ½ tête d'ail
- ½ tasse d'huile d'olive extra-vierge
- 1 c. à soupe de pâte d'harissa
- ¾ c. à thé de graines de cumin
- ¾ c. à thé de sel kosher
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
Préparation
- Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 350°F.
- Mélanger les haricots verts, l'ail, l'huile, la harissa, les graines de cumin et le sel dans un plat de cuisson peu profond de 2 quarts.
- Tourner l'ail côté coupé vers le bas, puis faire rôtir les légumes, en les remuant 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très tendres, 60-70 minutes.
- Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le vinaigre et remuer pour enrober.
