Ingrédients

• 1 livre de spaghetti
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1/2 tasse d'huile d'olive Arom
• Une pincée de flocons de piment rouge
• 2 cuillères à soupe de persil plat haché
• 1/2 citron, zesté, facultatif
• Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, facultatif

Préparation

1. Portez une grande casserole d'eau froide à ébullition à feu vif, puis salez-la généreusement. Ajouter les pâtes et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire tendres mais pas en bouillie, environ 8 minutes.
2. Pendant que les pâtes cuisent, combinez les ingrédients dans une grande poêle et chauffez à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'ail ramollisse et devienne doré, environ 8 minutes.
3. Égoutter les pâtes dans une passoire placée dans l'évier, en réservant environ 1/4 de tasse de l'eau de cuisson.
4. Ajouter les pâtes et l'eau réservée au mélange d'ail.
5. Mélangez bien.
6. Ajouter le persil et le zeste de citron si nécessaire.

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